Vegane Sahne

 
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Vegan und lässt sich wie echte Sahne aufschlagen. ganz...

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In den letzten Jahren hat sich viel getan im veganen Backbereich und der Trend, für alle Lebensmittel ein veganes Pendant kreieren zu wollen, steigt weiter an. Vegane Sahne darf da natürlich nicht fehlen.

Da Sahne, ähnlich wie Milch, Joghurt und Käse, ein geschützter Begriff ist, findet man diese vegane Köstlichkeit im Regal als „vegane Sahne“, „Cuisine“ oder auch „Sprühcreme“ – je nachdem in welchem Aggregatszustand sie verkauft wird.

Wenn Sie mit veganer Sahne gern selber in der Küche kreativ werden und Kuchenwunder zaubern möchten, dann eignet sich am besten eine Schlagcreme auf Soja- Reis- oder Haferbasis. Diese lässt sich wunderbar aufschlagen, mit Stevia oder Rohrohrzucker verfeinern und so als Topping und Füllung für Torten verwenden.

Cuisine kann man überall da einsetzen, wo man flüssige Sahne zum Abschmecken nehmen würde. Als cremiger Abschluss in Gemüsesuppen und Eintöpfe oder auch für den heißen Kakao am Abend. Für ganz Faule gibt es schließlich noch die Sprühcreme, die ebenfalls auf Soja-, Reis- oder Haferbasis ist und schon sprühfertig aus der Tube kommt.

Was den Geschmack von veganer Sahne angeht, so muss sich jeder selbst durchprobieren. Rein optisch lässt sich vegane Sahne nicht mehr von herkömmlicher unterscheiden. Experimentieren Sie ruhig ein bisschen und verfeinern Sie ihre Sahne mit Kokosmilch und frischen Früchten.