Sojafleisch - Sobo Soja-Schnetzel sind ein extrudiertes Soja-Produkt, auch Soja-Fleisch genannt. Sojabohnen werden gemahlen und rein mechanisch in mehreren Preßgängen bis knapp unter 5% Rest-Fettgehalt ausgepresst. Das entfettete Sojamehl wird nun in einem Extruder zu seiner fleischähnlichen Form u. Beschaffenheit extrudiert (="aufgepoppt", ähnlich bei Cornflakes).
Beim Kochen/Braten bekommen die Soja-Schnetzel einen wunderbar zarten Biss. Die Einweichzeit beträgt nur 5-10 Minuten und durch die erhöhte Quellfähigkeit wird viel weniger Menge für ein Gericht benötigt (ca. 30-40 gr. pro Portion sind ausreichend).
Soja-Schnetzel können in vielfältiger Form Fleisch und Hackfleisch ersetzen: in verschiedenen Soßen (Spaghetti Bolognese), als Bestandteil von Füllungen (gefüllte Paprika, Rouladen), als Zugabe in Gemüsepfannen oder in Lasagne und Bratlingen.
Wichtig:
SOBO Soja-Schnetzel werden nur aus kbA-Sojabohnen hergestellt und es werden keinerlei chemische Mittel benutzt, sondern rein mechanische Produktionsverfahren angewendet. Das keinerlei gentechnisch manipulierte Rohstoffe, Hilfsmittel oder sonstige Zusätze verwendet werden ist selbstverständlich!
Zutaten:
Sojabohnen aus kontrolliert biologischem Anbau (DE-ÖKO-013)
Sobo Sojafleisch Soja-Schnetzel fein
